コノスル　オーガニック　ピノ・ノワール　2019

2019年のデータは見当たらず、2018年のデータによると

サンタ・エリサぶどう園は痩せた沖積土壌で小石が多い。

カンボ・リンドぶどう園は赤い粘土と花崗岩。

穏やかな機構で夜は涼しく朝は霧深い。

手積み。

70%はフレンチオーク樽で8カ月、30%はステンレススチールタンクで8カ月熟成。

アルコールは高く重めでジューシー。少し苦くてアフターは短め。

エスペシャルのピノ・ノワールと比べたら雑味がある。が美味しい。

マスタードをまぜたポテトによくあいました。

2日目のほうが甘味がアップして、断然まろやかで美味しくなっていました。