昨今、超音波での酒類熟成が注目されていま…

これまで日本国内で本格的な醸造がはじまっ…

遠い昔、ワインのコルクは呼吸しており、中…

シャンパンの泡は塵やゴミである──そんな…

ワインの歴史上、何かと悪者扱いされてきた…

ハウスワインって何のことだかご存知ですか…

雑巾臭、腐ったお酢、カビの生えたダンボー…

重いワインは、ときに渋すぎて不味く感じる…

南オーストラリアのバロッサには原料となる…

ほとんどの食品には消費期限や賞味期限があ…

世界地図をベースに、ワインの歴史や生産状…

ワインを飲むと心疾患と認知症予防になる─…