ワインを発酵・熟成させるとまろやかな風味や味わいが生まれます。 でも、樽を使う場合は色々と考えなければならない …
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ワインの雑学
【雑学】“ヴィンテージワイン”＝古くて高いワインというのは間違い？
「ヴィンテージ」のものと言うと、年季がある高品質なものを思い浮かべる人も多いと思いますが、ワインの場合はどうな …
【雑学】ソムリエナイフ持ち歩いたら拘留or罰金って本当？
ソムリエナイフを持ち歩くことは犯罪になってしまうのでしょうか？ 今回は、そんな疑問にぶつかったので色々調べてみ …
【美少女4コマ】ブドウ品種擬人化漫画『ワインガールズ』1巻読んでみた
ワイン漫画は色々ありますが、ブドウ品種を美少女たちに擬人化した『ワインガールズ』、非常にオススメです。 実際に …
【ネットで話題】1000年前のワインってどんな味だったの？②
1000年前のワインは、現在流通しているワインと同じ味だったのか──そんな話題がネットを駆け巡りました。という …
【ネットで話題】1000年前のワインってどんな味だったの？①
1000年前のワインは、現在流通しているワインと同じ味だったのか──そんな話題がネットを駆け巡りました。という …
【雑学】ロゼワインの造り方まとめ
ほんのりピンクに色づくロゼワイン。うっとりするような桜色の見た目のこのワインは、フランス・プロヴァンスをはじめ …
ワインのコルクって呼吸してるの？ してないの？
遠い昔、ワインのコルクは呼吸しており、中のワインの熟成に影響を与えるとされていました。近年になってコルクには空 …
日本ワインの父・川上善兵衛生誕150年記念のワイン
日本ワインの父こと川上善兵衛が生まれて、2018年で150年を迎えました。その記念に、川上氏が創業した新潟の岩 …
【歴史】日本ワインって江戸時代から造られてたの？
これまで日本国内で本格的な醸造がはじまったのは1870年代に入ってからだとされていました。しかし2018年4月 …
【雑学】シャンパンの泡って塵とかゴミなの！？
シャンパンの泡は塵やゴミである──そんな話を聞いたことがありませんか？ いやいや、瓶内二次発酵によって発生した …
【仏ベストセラー】ワインの歴史は生産地を「読む」世界地図発売！
世界地図をベースに、ワインの歴史や生産状況、知識などを丁寧に解説した『ワインの世界地図- 56カ国92地域のワ …