シラー  2017 ドメーヌ・デ・ミケッテ

ワインの名前 Domaine des Miquettes(Paul Esteve) Syrah
生産地 フランス コート・デュ・ローヌ
収穫年(ヴィンテージ) 2017年
品種 シラー
アルコール度数 12.5%
特徴 アンフォラで熟成あるが、実際には地中に埋めたクヴェヴリとのこと。
天然酵母による自発的発酵
二酸化硫黄や添加物無使用
テイスティングコメント 香りを取った瞬間「めっちゃ焼き芋やん!」。
うがい薬やドライいちじくの風味にラズベリー、芋焼酎の風味がどんどん鼻に入ってくる。
焼き芋はシルクスイートとか安納芋みたいなねっとり系じゃなくベニはるかみたいなほくほく系。
後味は干し芋みたいな。他にも栗きんとんや芋ようかんを彷彿とさせる。
イメージ的には下側からぶわっと包み込むような風味。
サーモンのカルパッチョや燻製豆腐にぴったりだった。
価格 3500円くらい
評価
ワインヌ先生
まじでフランスかよ、と突っ込みたくなるような不思議な味。でもめちゃくちゃ美味しい。ハマる味。最初は日照時間が多い東欧あたりのワインかと思った。
ワイン好きなら一度は飲むことをおすすめする。
8か月前