同じワインでも、人によって感じられる香りは違います。 それは経験の差の他に、その人の持つ匂いに対する感受性の強 …
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ワインの雑学
【雑学】暴れた状態のワインって、どういうこと？
土地から土地へと配送されて旅疲れしたワインは、すぐに開けてはいけない──── そんな話を聞いたことはないでしょ …
シャンパンって腐るの？ 消費期限や飲み頃についてまとめてみた
ほとんどの食品には消費期限や賞味期限がありますが、シャンパンにも同じようにそんな期限があるんでしょうか？ 今回 …
【疑問】そもそもワインって、どんな酒のこと？
ワインはお酒だということは知っていても、それがどんな種類で原材料は何なのか……などご存知ですか？ 【更新情報】 …
渋いワインが美味しくなる！ ブクブクさせる【EASY SORBO】使ってみた
重いワインは、ときに渋すぎて不味く感じることがあります。そういう場合はデキャンタージュする必要がありますが、割 …
【実験】酒類熟成器でワイン熟成させてみた
昨今、超音波での酒類熟成が注目されています。今回はコンパクトな酒類熟成器「速熟香果」で1週間超音波に当ててみた …
ワインにバニラ香やココナッツ香をつけるオークチップって悪者なの？
ワインの歴史上、何かと悪者扱いされてきたオークチップ。オーク樽同様にワインに対して風味をつけることができますが …
【雑学】オーストラリアの古木ワインってどういうもの？
南オーストラリアのバロッサには原料となるブドウの樹齢に関しての規程があります。フィロキセラの害から免れたこの土 …
ペトリュスに激似の“5,000円テーブルワイン”って？
2018年1月1日に放送された「芸能人格付けチェック」（テレ朝）。そこに登場したボルドーの超高級ワイン・シャト …