シュペートブルグンダー ロー・サルファー　2017／リンクリン

石灰、ラズベリー、いちじくの風味。

すっぱいしパーマ液の風味がするも、苦味と酸味のバランスはよい。

旨味が多く、奥底にミルキーな風味。

しばらくするとパーマ液の風味は飛んだので、還元臭かな。イチゴキャンディ。

2日目のほうが美味しい。よい香りになっていて、ねっとり濃厚なラズベリー。酸味はあがっているが、置いたほうがいいと思う。

柑橘類とペアリングすると苦味を引き出すが甘みも増えるので人によってはたまらなく好みだと思う。