チーズフォンデュにはフランスパンやじゃがいも、人参、ブロッコリーなどをつけて楽しむのが通常ですが、あえて塩コショウで焼いた肉をつけてがっつり楽しむ【背徳のチーズフォンデュ】はいかがでしょう？
今回はレンジでチンできるチーズフォンデュと焼いたステーキ&ハラミ肉でチャレンジ。最適セッティングを考えてみました。
今回はレンジでチンできるチーズフォンデュと焼いたステーキ&ハラミ肉でチャレンジ。最適セッティングを考えてみました。
【更新情報】
2018年6月22日公開。
2018年12月3日更新。
ワインヌ先生
クリスマスはチーズフォンデュを楽しみたい人が多いと思うけど、オレらは男のチーズフォンデュこと【背徳のチーズフォンデュ】を楽しんでみた
まーくん
しかし、反省点も色々
ワインヌ先生
そうなんだよな～。
というわけで、今回はどんなもんか紹介しつつベストセッティングを考えてみたぜ！
背徳のチーズフォンデュ
ワインヌ先生
ロルフの4種のチーズフォンデュ(レンチン)に塩コショウした黒毛和牛のステーキ、
さらに写真撮り忘れたけど、これも塩コショウで味付けした海外産のハラミ肉をご用意！！
さらに写真撮り忘れたけど、これも塩コショウで味付けした海外産のハラミ肉をご用意！！
まーくん
ワインはゴッセのブラン・ド・ブラン（※）です！
※ シャルドネ100%。はちみつ、アカシアの香りがふんわりたちのぼる上品なシャンパン。ゴッセは1584年にアイ村で設立された老舗ですが、トップメゾンのような複雑さはないので気軽に楽しめます。
ワインヌ先生
行き付けイタリアンのクワトロ・フォルマッジ(※)のピザが超好きなんだが、その味期待してたからなのかチーズフォンデュの感想はいたって普通
※ 4種のチーズの意味。ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、エダム、モッツァレラなどのそれぞれの造り手が好みのチーズを乗せたもの。
まーくん
カルディのほうが僕は好きでした（※2.5）
※ あくまで個人的な感想です。
ワインヌ先生
途中で味が変えられるようにバジルソースついてるところは評価できるな
まーくん
ですね
ワインヌ先生
さて、実際にミディアムに焼いたステーキとハラミをチーズフォンデュにつけて食べてみたんだが……
まーくん
美味しかったですね！！
ワインヌ先生
そう！！ もう背徳の味！！！
チーズのこってりとステーキが絡み合ってたまらない気持ちに胸をかきむしられるほど旨いし、
シャンパンがそれを洗い流してくれるからいくらでも食べられるな
まーくん
ハラミもチーズとの相性やばかったですね。
これは恐ろしい食べ物だ……
何が問題だったか
ワインヌ先生
美味しかったんだが、チーズも肉もあっという間に冷えちゃったんだよ……
まーくん
そう……そしてミディアムにしたもんだから、肉の血がチーズにまざってマーブルに……
ワインヌ先生
幸い、そこそこの肉だったから血生臭くはならなかったが、ビジュアルがクリスマスじゃなくてハロウィンかよ！ って突っ込みたい感じに
まーくん
ホラーでしたね
これがベストの【背徳のチーズフォンデュ】だ！！
ワインヌ先生
というわけで、どうしたら美味しく食べられるか考えたんだが、
1：チーズフォンデュはレンチンのものでなく、鍋で加熱しながら楽しむものにする。
2：チーズフォンデュはレンチンにして、肉をプレートで焼きながら食べる。
3：両方加熱しながら食べられるプレートチーズフォンデュ(※)にする。
この3つの策が考えられる
※ ホットプレートに鍋や耐熱皿に入れたチーズフォンデュの素を入れたものを置き、野菜や肉などを加熱しながら食べる。
まーくん
でも、2や3だとこたつで楽しみたい場合、油が飛び散る危険性が……
ワインヌ先生
そーなんだよ！
だから、ベストは「1：チーズフォンデュはレンチのものでなく、鍋で加熱しながら楽しむものにする」（※）だな
※ 普通の鍋とカセットコンロでも代用可能です。
まーくん
油が散っても気にならない人は2や3の方法でもいいですね
ワインヌ先生
そして、シャンパンとか合わせてチーズのこってり感を流す。これでばっちりだな
