ワインの名前 Savoie Pinot Noir Cuvée Gastronomie
生産地 フランス／サヴォワ
収穫年（ヴィンテージ） 2018
品種 ピノ・ノワール
アルコール度数 12%
特徴 空気圧を利用したニューマティックプレスで圧搾。

20度のタンクでデブルバージュ。3週間発酵。熟成はステンレスタンクで4カ月から5カ月。瓶詰め後、3カ月寝かせてからリリース。
テイスティングコメント いちごみるく、甘やかな風味。ジャムスも少し。おうちゃ、腐葉土、ラズベリー。

口に含むとかなり美味しくて驚く。土、紅茶、ダージリン、枯葉、ウイスキーやアッサムティーみたい。漆喰、石灰。ジャスミン。

チーズテリーヌにばっちり。はちみつフレーバーが発生して、まさにマリアージュ。

すももゼリー。烏龍茶と桃のゼリーぽい風味もあるな。

2日目もまだおいしい。

4日目、だいぶ酸っぱくなってるけど美味しい。
価格 2200円前後
評価 サヴォワのピノってこんなに美味しかったのかと。烏龍茶ぽい独特な、しかし絶妙な風味がかなり気に入りました。個人的に激推し。