ワインと最高のマリアージュ! フォアグラスティック食べてみた

フォアグラがスティックになった最高のワインの肴をご紹介します。
ワインヌ先生
「ホンマでっかTV」(フジテレビ系)でお笑いコンビ「アンジャッシュ」の渡部建さんがMC明石家さんまさんの誕生日プレゼントとしてチョイスした、フォアグラスティックって知ってる?
まーくん
知ってます! 渡部さん、超グルメですから「これは間違いない」と思ってました
ワインヌ先生
さて、今回はそんな「L’ATELIER de LIEN (ラトリエ・ドゥ・リアン)」のフォアグラスティックを予約注文してゲットできたので、ワインと合わせてみようぜ!
まーくん
やった!!!

フレンチ料理人がつくるフォアグラスティック

 

 

 

ワインヌ先生
くるみやアーモンド、砂糖をキャラメルにしたものを、低温調理したフォアグラにまぶして冷凍したものらしいが、もともと人気だった上に渡部さんが紹介してから、結構入手が難しい。
オンラインの販売だと、指定された日時から予約が始まって、すぐに売り切れてしまうんだな
まーくん
おお……
ワインヌ先生
というわけで、ドドン!

まーくん
おおお! もう見た目からして美味しそうですね。

香ばしい風味がすばらしいですね……!

ワインヌ先生
冷凍のままポキンとかじると、フォアグラが口の中で溶ける
まーくん
おおおおおいしいいいいいい!!
今回は、ワインデータベースでも紹介しているジョージアのサペラヴィと合わせてみました。
ワインヌ先生
本当はボルドーの重め赤と合わせたらいいんだろうが、たまたまサペラヴィを開けていたのでペアリングしてみたが、合うな!
まーくん
あいますね。サペラヴィに香ばしい香りがあるし、香りが重めで飲み口軽めなので、食がめちゃくちゃ進みます!
ワインヌ先生
……もったいないから、今度シャンパンと合わせるために残しておこうぜ
まーくん
そうですね、これは絶対シャンパンにも合うやつだ
ワインヌ先生
なお、お値段は10本で3780円+送料
まーくん
ちょっと特別な日に合わせるにぴったりですね
2か月前