2020年も今日で終わりか……！

ほんとおうち時間が増えた1年だったな。というわけで自宅でも楽しめるワインをどんどん紹介しているわけだが、今回は以前に紹介した正月にぴったりなワインを再掲載するぞ

そうそう。アルザスのクレマン（※）で、ピノ・ブラン60%とピノ・オーセロワ40%でつくられてる

いや、それとは別で、オーセロワ・ピノ・ブラン、アルザス・クレヴネルという別名がある、アルザスで栽培されている白ブドウだな

 似てるな。同じ白ブドウのシャルドネに比べてもっと雑味が多く、味わいもさっぱり。スペイン泡に多いマカベオ、チャレッロ、パレリャーダの中では個人的にチャレッロの酸味に甲州の雑味を付け加えた感じ

普段は黒猫ラベルで売られてるマネキネコだが、ゴールドラベルが風水的に良さげなのでゲット。ちなみに中身は同じ。値段は見せによってまちまちだが、そんなに変わらない

ではブドウ樹や醸造法について解説。樹齢40年維以上のブドウ使用で味わいに幅広さがあり、収穫は手づみなのでもやっとした味わいが少なめ。除梗なしで茎がそのまま入ってるので、洗練さよりはまろやかで優しい味になっている。発酵は天然酵母のみでテロワールが現れていて、小型ステンレスタンクで醸造してるので樽香は当然なし、すっきりとした味わいながらもきゅっと引き締まってる。シュル・リー熟成されているので滓のうまみあり、瓶熟成は18カ月なのでバランスが良い（※）

味わいについては……抜栓後、ふんわり香る蜂蜜。口をつけると広がる青りんごはシャープだが優しい。香りの奥にかすかに漂う黄桃。そこに金柑の甘味と苦味があり、ミネラルのやさしいシャープさが心地よい。値段はネット価格3,000円～4,000円だが、妥当か少しお得かなという感じ。そしてビオディナミなので、農薬とか気にする人も安心

おせち料理とペアリングしてみたところ……

かなり合ってると思うぞ！　ワインはさんざん刺身に合わない、難しいと言われてるが、これは数の子以外ならばっちり。いくらも問題なし（※）

数の子も2種類あったんだが、醤油で濃く味付けしたものは大丈夫だった。薄めの味つけのものだと生臭さが際立ってしまった

そして、エビやかまぼこ、貝柱あたりも最高に合ってた。シュル・リーしてるからかな（※）

『神の雫』（亜樹直著／講談社）に登場したときから飲んでみたかったが、間違いない1本だな。気になった人はぜひぜひ