ワインを飲むと心疾患と認知症予防になる──。
そんな話を聞いたことがありませんか?
実はコレ、医学的に証明されていることなんです。
今回はそんなワインと健康について、ご紹介したいと思います。
【更新情報】
2017年12月14日公開。
2018年6月7日更新。

 

 

ワインと若さ

ワインヌ先生
ワインの師がさ、70歳近いのに、どう見ても50代半ばにしか見えないんだよ……
まーくん
僕の知り合いの酒屋の女将さんも、60過ぎてますが10歳は若く見えますねえ……
ワインヌ先生
普通さ、酒ってもんは少なからず腸内を荒らすし、アセトアルデヒド(※1)が活性酸素を発生させるから老化の原因になりえるもののはずなんだよ
※1 お酒を飲んだ際、エタノールが代謝されて発生するもので人体に非常に有害かつ二日酔いの原因となります。
まーくん
ですよね……
ワインヌ先生
でも、ワイン好きな人間見てると、明らかに実年齢より若い
まーくん
あと、元気ですよね
ワインヌ先生
そうなんだよな~。

とまあ、種明かし(?)するとだな、ブドウにはポリフェノールの一種であるレスベラトロールが含まれてて、これには老化を遅らせるサーチュイン遺伝子が含まれてる
サーチュイン遺伝子のスイッチをオンにするためには、食事量を満腹に対して7割、つまり腹7分に抑える必要がある

そんなん難しいので、オンにする作用を持つレスベラトロールを摂取することが老化防止につながるんだと。

つまり、レスベラトロールが含まれてるワインを日常的に飲んできた高齢者は、見た目が若い=老化を遅らせることに成功してるってことかもな

まーくん
はーなるほど!

ワインと健康

ワインヌ先生
そんで本題なんだが、
心疾患については「フランス人のほうが油多い食事取ってんのに、心疾患が相対的に少ないのはなんで!?」ってことが昔から言われてて、

その理由はワインを日常的に飲んでるからなんだが、これがフレンチ・パラドックスって呼ばれてて医学的にも証明されてるんだな

まーくん
たしかにフレンチってバターとかオリーブオイル、めちゃくちゃ使いますもんね
ワインヌ先生
そうだよな~ワイン大国イタリアでも同じことが言われてて、ワインの効力すげーって注目され続けてるな。
あとは、ここ数年で言われ出したのは認知症予防
まーくん
え、認知症も予防できるんですか!?
ワインヌ先生
そーらしいんだよ。
2012年時点で65歳以上の高齢者の7人に1人、2025年には高齢者の5人に1人が認知症になっちまうらしく、こりゃ全然他人事じゃねえなと
まーくん
なんと……!
ワインヌ先生
で、まあワインと認知症についてボルドー大学が研究したところ、毎日ボトル半分程度飲んでいる人の場合、アルツハイマーの発症率が25%まで抑えられたんだと
まーくん
1/4!!
ワインヌ先生
さらにイギリス・レディング大学の教授たちによると、週に1杯から3杯程度のシャンパンを飲むと、シャンパンに含まれているフェノール化合物が海馬と皮質に作用して空間認知機能を向上させるらしく認知症に効果ありだと発表してるな。短期記憶力改善にも効果アリだから、最近物忘れがひどい人には効くかも
まーくん
シャンパンすげー
ワインヌ先生
というか、フェノール化合物は白ワインの苦味の部分だから、シャンパンに限らんな。

あと、赤ワインに含まれるポリフェノールの一種・フラボノイドでも同じ効果があるんだと

まーくん
これは飲まなきゃいけない使命感にかられますね!
ワインヌ先生
ただし、酔いつぶれた経験のある人はそうじゃない人の3倍、認知症になるらしいから要注意
まーくん
なんという

白ワインってポリフェノール少ないけど、健康効果は?

ワインヌ先生
まあだから、赤ワイン飲んでも白ワイン飲んでも、どっちも健康に効果あるし認知症予防にもなるんだが
まーくん
いやーほんとよかったですよ~
ワインヌ先生
よく白ワインのほうが効果薄いとか言われんじゃん?
まーくん
え。 だって、ポリフェノールが少ないからじゃ……
ワインヌ先生
それがさー、97年、ドイツのヨハネス・グーテンベルク大学の博士によって「抗酸化能力は白ワインのほうが高いぜ! しかも、長期的な目で見たら白ワインのほうが同等以上の効力はっきするんだぜ」って発表してるんだな~
まーくん
まじですか!
ワインヌ先生
とは言え、早い効果が欲しい場合は赤ワイン飲んでたほうがいいし、ポリフェノールの含有が多いことも事実なので、好きなワイン飲めばいいと思うよ!
まーくん
は~~~い!

 

ちなみに、白ワインは他に殺菌効果、虫歯予防、むくみ防止、消化促進などに効果があると言われています。