ワインの名前 GEVREY CHAMBERTIN LES FONTENYS DOMAINE RENE BOUVIER
生産地 フランス／ブルゴーニュ
収穫年（ヴィンテージ） 2014
品種 ピノ・ノワール
アルコール度数 13％
特徴 リュショット・シャンベルタンに隣接する1級畑。上部は、下層土が石灰岩、下部は泥土と沖積土。表土は低くなるにつれて厚みが増し、上部はごつごつとした石が多いエリア。下部は泥土と小石が多いという複雑な土壌。

天然酵母で20日発酵。ピジャージュやルモンタージュも実施。樽熟は16カ月から18カ月。
テイスティングコメント ミルキーなラズベリーとクランベリー。

口に含むとさんと旨味がガツンときて、後味にはとにかく旨味が長く続く。

すみれの香りがすっと伸びていき、すもも、ユスラウメ、梅の風味が香る。エレガントで骨太さもあり意志の強さを感じる。甘やかなのにストラクチャーはしっかりしており、とてもバランスがよい。

スマートな紳士、というイメージ。飲み頃でした。

3日もまだ美味しい。ジューシーでセクシーに。

しめ鯖には✕。赤ワインで肉を煮込んだやつには○。

グラッセ◎、ステーキ▲、鶏肉○。
価格 14000円前後
評価 ブルゴーニュ強すぎる事案。美味しさに唸る。古き良き伝統的な味わいがありながらも、スマートで飲みやすかったです。