ワインの名前 Palmento Rosso ／Vino Di Anna
生産地 イタリア／シチリア
収穫年（ヴィンテージ） 2019
品種 ネレッロマスカレーゼ、ネレッロカプッチョ、アリカンテ、ミネッラ、カタラット、グレカニコ
アルコール度数 12.5％
特徴 50％除梗、開放型の発酵槽内で足踏み破砕、4日間のマセラシオン、ステンレスタンクと20ヘクトリットルのオーク大樽、アンフォラを併用して野生酵母で発酵。同容器で滓とともに6カ月熟成、無濾過、無清澄にてボトリング。醸造中のSO2は不使用。瓶詰め時に20mg／Lのみ添加。

樹齢は60年から100年！
テイスティングコメント 少しオレンジがかったガーネット。

パーマ液の香りがする。還元臭かも。スワリングしたミルキーな風味が立ち上る。

口に含むとかなりシナモン、ニッキ水。ピンクグレープフルーツ、ジャスミン、アカシア。収斂性が高く、若干微発泡してたのでSO2少ないんだなと。

時間が立つと甘い風味、吟醸香、カサブランカ。

サーモンにはぴったりだったが、白身の刺し身には✕。

 
価格 3000円前後
評価 好きな人は好きだと思う。ジョージアとか好きな人はぜひ。ブルゴーニュとか普通のフルーティーなワインが好きな人にはおすすめしません。