クロ・ビュザオ　ピノ・ノワール リザーヴ　2017

限りなくオーガニック。

手摘み、補糖なし、粗めの1ミクロンのフィルターで処理。
デアルマーレで製造（格付けはIG）。

フレンチオーク80％で5～6カ月熟成。

16℃くらいで飲んだらぼやけたので、12℃くらいスタートがベスト。

香りは強く、赤すぐり、ラズベリーのような香りが色気たっぷりでぶわっと広がる。
他に石灰やスミレ。

味わいはキャラメルみたいな甘みあり（でも辛口）。
するり、とろりとさすがルーマニアならではの暗めしっとりの旨味。トマトっぽい旨味も感じる。
後味にかすかな苦味あり。他に木の皮や野性味ある香り、
仏手柑やオレンジピールの苦味も。
収斂性あり、ザラつきがあり。

スモークチーズ、肉味噌とペアリングする。
シソとも相性よし。

ワインヌ先生

2日目は少し酸味が発生していたが、やっぱりルーマニアのピノは非常に優秀！

まーくん

僕は、石灰、レンガ、木の皮、ザクロ、すみれ、カカオパウダー、羊の体毛の香りを感じ取りました

すごい美味しいかと言えば嘘になるが、国内ピノの3000円台ピノが総じてこのレベルならいいのになあと思った。