カレラ セントラル コースト ピノ ノワール 2017年

coast Pinot Noir 2017

ほぼフレンチオーク樽で10カ月熟成。比率は新樽10％、2年樽10％、ニュートラル（4～5年樽）80％。

自然酵母。大樽熟成。

そのときも美味しかったけど、断然2017のほうが美味しい。

宝石みたいなキラキラのルビー。香りは抜群で、見て一瞬でわかるほど粘度が高い。

小さめの赤すぐり、ラズベリー、ミルク。上質なピノ・ノワールの特徴である静けさを感じた。

旨味つよし。

口に含むと、驚くほど美味しい。バランスが素晴らしいし、アルコール度数が高いのに舌への刺激が少ない。少しアーモンドやカカオの風味も感じられる。

とにかく優等生ピノだが、2016よりは一歩踏み出したおいしさ。