ワインの名前 Ladoix　LadoixDomaine Cachat Ocquidant AOC
生産地 フランス／ブルゴーニュ
収穫年（ヴィンテージ） 2017
品種 ピノ・ノワール
アルコール度数 13.5％
特徴 平均樹齢は40年。

ステンレスタンクで発酵。熟成は樽で11カ月。低温浸漬、樽熟成中にシュール・リー。

 
テイスティングコメント 木苺ジュースぽい風味。暗いルビーの色調。

すっきりしていてジューシー、みずみずしくフルーティーで透明感がある風味が広がる。

口に含むと旨味に圧倒される。苦味や酸味がありながもバランスがよいために気にならない。

メープルクッキーやサンザシの風味も。

力強くて数日間いけそう。

合わせたのはイタリアン、生ハム、パテなど。ばっちり。
価格 4000円弱
評価 これで4000円弱とは驚き。ブルゴーニュのピノ・ノワールは5000円出してもまあまあと言われがちだけど、これは大当たりだった。オススメです。