ワインの名前 Sassaia La Biancara (Angiolino Maule)
生産地 イタリア
収穫年（ヴィンテージ） 2019
品種 ガルガーネガ
アルコール度数 11.5％
特徴 自然派。野生酵母使用。ビオディナミ。

発酵の初期段階で開放発酵槽を使用。

マセレーション（果皮を液に漬け込む）は長くても1日。

SO２無添加。

残糖0.6g/L。総酸5.3g/L。
テイスティングコメント にごりがある麦藁色。

少しオレンジぽい。

明らかにちょっとだけスキンコンタクトしてる色？

ニッキ飴、カリン、文旦、ボンタンアメ、石灰、藁の風味。

アフターは少しレモン味。そして少し蜜リンゴ、ビール。

美味しい。

ジョージアぽい。

 

２日目、３日目もまだ美味しい。すごい。

鶏ハムにピッタリでした。
価格 3,000円前後
評価 丁寧に丁寧に慈しむように造られた味がする。かなり美味しい。珍しいイタリアワインをご所望の方にかなりお勧め。