2018年、恵方巻きは南南東を向いて食べる年です。でも、何故巻きずしを無言でまるかじりしなければならないのでしょうか？ 今回は恵方巻きの由来と共に、合わせたピノ・ノワールの感想を添えてお送りしたいと思います。
【更新情報】
2018年2月3日公開。
2019年2月3日更新。
恵方巻きの由来
ワインヌ先生
恵方巻きの由来って知ってる？
まーくん
知ってます！
豊臣秀吉の家臣である堀尾茂助吉晴が、たまたま節分の日に巻きずしみたいなものを食べて出陣して大勝利を収めたから、節分の夜にその年の歳徳神がいる方角に向かって無言で巻きずしを丸かじりすると幸福が訪れる、と言われてるんです！（※）
※ 新井理恵先生の名作『X-ペケ-』2巻を参考。難しい年頃の娘が、節分に巻きずしを丸かじりする風習を知らなかった母親に向かってキレる話がネット上で有名になりました。
ワインヌ先生
詳しいな……
ワインヌ先生
で、今年の方角は？
まーくん
南南東です！
必ず無言で食べ終わらなければならず、また食べている間は願い事を心の中でしっかりと唱えてください！
必ず無言で食べ終わらなければならず、また食べている間は願い事を心の中でしっかりと唱えてください！
ワインヌ先生
オーケー
合わせたピノ・ノワールは1級ワイン
ワインヌ先生
というわけで、今回巻きずしに合わせたのはブシャール・ペール・エ・フィスのボーヌ1級でシャトー・デュ・ボーヌ 2015
ワインヌ先生
ブルゴーニュの赤ワイン産地はコート・ドール県の北側であるコート・ド・ニュイなんだが、南側のコート・ド・ボーヌでも赤ワインはつくってる。ただ、白ワインが有名。そんでこのワインの産地であるボーヌ村ってのは、ふっくらとボリュームある赤ワインをつくる。ニュイで言うと、シャンボール・ミュジニーをもっと太らせた感じかな～という印象
まーくん
これ、1級ワインですが結構安くないですか？
ワインヌ先生
そうだな……すぐりにコケモモ、軽くスパイスの風味があってコーヒーやスモーキーなニュアンスがある。ブラックベリーや酸味あるブラックチェリーの風味もあって、とても優しい。ただ、みずみずしさが危うくて、ちょっと行くと水っぽくなってしまいそうな危機感と、軽く鼻に抜けるアルコール臭さは気になるかな。バランスはとてもよい
まーくん
なかなか厳しいですね。
コスパはどうです？
コスパはどうです？
ワインヌ先生
ネットでの価格が4,000円弱ってのは、適正だと思う。安くもなく高くもないかなと
恵方巻きとピノ・ノワールのペアリング
ワインヌ先生
醤油とピノ・ノワールが合うとか、巻きずしに合うとかいう情報があちこちになったので合わせてみようぜ
まーくん
はーい！
まーくん
醤油、刺身、穴子に合いますねえ！
ワインヌ先生
たしかに。
ちょっと土っぽいニュアンスもあるから、刺身や魚の苦味の部分にマッチする。醤油も焦げっぽい感じが合う
ちょっと土っぽいニュアンスもあるから、刺身や魚の苦味の部分にマッチする。醤油も焦げっぽい感じが合う
まーくん
ただ、いくら食べたときの生臭さは消えてくれませんね
ワインヌ先生
そうだな、生臭さは樽熟成せず、なおかつ酸味とミネラルが強いワインの場合スッと消え去ってくれる
まーくん
なるほど、このワインは巻きずしの香りや風味と合うものの、その点で言うともうちょいミネラルが欲しい感じですね
ワインヌ先生
だな。
ただ、カベルネやメルローなどタンニンが強めのワインよりは合わせやすいと思うので、個人的ににはピノ・ノワール×巻きずしはオススメ
ただ、カベルネやメルローなどタンニンが強めのワインよりは合わせやすいと思うので、個人的ににはピノ・ノワール×巻きずしはオススメ
