ワインの名前  ジャロピー
生産地 日本/山梨
収穫年（ヴィンテージ） 2022
品種 デラウェア主体、シュナンブラン 少量
アルコール度数 １３％
特徴

発酵は自然酵母で１カ月。

熟成は古樽で約8ヶ月

瓶詰め後、約6ヶ月
テイスティングコメント  香りは金柑やイチヂク、サンザシ、ミネラル

味わいは金柑やイチヂクのコンポートや

杏仁豆腐のような旨みの塊。

アタックに少しタンニンがあり、

伸びやかな余韻。ヨーグルトのような

コクが余韻にもあり。
価格 2000円
評価 うますぎーる。

醸しからくる旨みがコンポート

のようで、熟成ポテンシャルも

かなり高いと思います。すごい。