博多・ヒサダヤの凍ったまま食べる唐揚げシリーズ。チンせずに、冷凍庫で保管して凍ったまま食べることができるんですよ。今回はその「雪どけ鶏 鶏皮」と赤のホットワインで寒さをしのいでみました!

 

ワインヌ先生
博多には冷たいまま食べて美味しい唐揚げがあるんだが
まーくん
え、唐揚げはアツアツが美味しいんじゃ……
ワインヌ先生
それがさー手軽な上に意外と美味しいんだぜ
まーくん
普通の唐揚げを凍らせて食べたら駄目なんですか?
ワインヌ先生
駄目。
固いし、噛んだときに肉は冷たいだけだしパサパサになってる。
冷たいまま食べてオッケーの唐揚げって、その状態でも食べたらじゅわっと美味しくなるようつくられてるんだな
まーくん
へ~!

ヒサダヤ【凍ったまま食べる唐揚げ】雪どけシリーズ

ワインヌ先生
というわけで、今回はヒサダヤの「雪どけシリーズ」の「雪どけ鶏 鶏皮」をゲット!
まーくん
おおお!
ワインヌ先生
早速シラーで造られてる「エステザルグ コート・デュ・ローヌ」でググッと……
まーくん
………………
ワインヌ先生
……………………
まーくん
冷たい×冷たいで、冬だし寒いしで、これはちょっと何ていうか……
ワインヌ先生
あ……これはペアリング失敗だな……

気を取り直して……

ワインヌ先生
唐揚げだしスパイシーなシラーに合うかと思ったけど、温度と気温を考えないとワインは上手くないネ!!
まーくん
デスネ!!
ワインヌ先生
てことで、ホットワイン(※1)を用意。用意したのは、以前紹介したグリューワイン・ラプンツェル
※1 ラプンツェルでなくても、普通の赤ワインに蜂蜜又は砂糖とシナモン、スターアニスなどのスパイスを入れてレンジでチンするか鍋に入れて加熱したら簡単に出来上がります。

まーくん
おおお……今度こそ……!

~実食中~

ワインヌ先生
…………!
まーくん
美味しいっ……!!
ワインヌ先生
冷たい唐揚げがホットワインでトロケていく……!
まーくん
おぉおぉおお……
ワインヌ先生
唐揚げが甘じょっぱいから、甘いワインが合う
まーくん
ですねえ、唐揚げについてるゴマの香ばしさが、入ってるスパイスにばっちりあいますね


ワインヌ先生
カッチカチに凍ってるわけじゃないが、ひんやりと冷たくて口に入れるとじゅわっと溶けてくのがおもしろいな
まーくん
それを熱いワインで溶かしていくの、贅沢でしかないですね……!
ワインヌ先生
唐揚げは、ちょっと室温にさらしておくとトロッと溶けてくるから、そのタイミングで口に放り込んでも旨い
まーくん
ですね。

これ、いくらでも食べれちゃいます……。
こたつでホットワイン×凍り唐揚げ最高……!

ワインヌ先生
凍ったまま食べる唐揚げって他にも手羽先とか色々あるっぽいからチェックしてみるか
まーくん
メンタル的な贅沢飯道を邁進する予感がします……
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