フリードリッヒ ベッカー ピノ ノワール カマーベルク　2012

熟成に使用される樽は、その多くが自己所有森から伐採されたものが原料。

醸造所はファルツ最南端にあるシュヴィンゲン村。

ラベルのキツネちゃんはフリードリッヒ・ベッカーJr.の二の腕内側（右手）にタトゥーとして彫られている。かわいい。

ピノ・ノワールの名手で、一番安価なシュペートブルグンダーが3000円前後だが、驚くほどおいしい。

ゔぁんろぐ

フリードリッヒ　ベッカー　シュペートブルグンダー　ドッペルシュテック　QbA　2016

ワインの名前Friedrich Becker Spatburgunder Doppelstuck生産地ドイツ／ファルツ収穫年（ヴィンテージ）2016品種ピノ・ノワール（シュペートブルグンダー）アルコール度数13.5％特徴通常は225Lの小樽でワインを熟成するが、これは2400L大樽（ドッペルシュテック）で熟成されているために樽香は少なめだが、果実味がより感じられるようになる。なお、樽の約60％は自己所有する森のオークを使用。すごい。ワインによって使用比率変動。残りはフレンチオーク。ファルツのオークは年輪が詰まっていて良質とのこと。2008年以降は無濾過、ノ...

↑のスタンダードクラスは「大樽8割、小樽2割で熟成」だが、このカマーベルクは南向き斜面100％のフランス領特級畑となり、少し表土があることから柔らかな味わいに。樹齢は最高50年。

なお、ベッカーのピノ・ノワールは……

抜栓した直後から、圧倒されるほどの香りが吹き出してめちゃくちゃ驚いた。エレガントなんだけど、めまいがしそうなほどセクシーなのは相変わらず。スタンダードクラスのよりも香り方が格段に違うことは明らか。

キャンディやラズベリー、薔薇の香水の香りがあり、口に含むと旨味が襲ってくる。

が、しかし。

2012年、飲むには早すぎました。すももやプラムなど、まだ青っぽい香りがしていて、酸味もちょっと気になる。

熟した桃、トリュフ、ハーブ、紅茶、腐葉土……どんどん香りが変化してきて、梅のみずみずしい果実の香りも。でもこれもまだ若い証拠。

しばらくすると三つ葉やクローブ、悩ましいピンクペッパーの香りもしだして、アフターも異様に長い。さすが特級と思うも、あと5年くらい寝かせればよかったと反省。

案の定、クレ・デュ・ヴァンを2、3秒つけてちょうど良い感じでした。

なお、2日目のほうが美味しくいただきました。
ゴルゴンゾーラチーズに合わせると、高級な生チョコの味に。スモークも香り、あまりにくるくると表情が変わるのでとにかく楽しめました。