ワインの名前 colli Tortonesi Timorasso
生産地  イタリア/ピエモンテ
収穫年（ヴィンテージ） 2021
品種 ティモラッソ
アルコール度数 13.5%
特徴 ピエモンテの希少品種ティモラッソ

から造られたワイン。

２日間スキンコンタクト。

野生酵母による発酵。
テイスティングコメント  濃いめのゴールドイエロー。

枇杷や洋梨、青梅や百合、リースリングにも似たオイリーな香り。

上品な酸がしっかりとあるので

ふわっと横に広がるテクスチャーが

締まってる。オリーブにめちゃ合います。
価格  3000円
評価 珍しい品種のワインですが素朴さがなく洗練された味わい。

いろんな料理に合わせてみたい。

和食にも合いそう。