| ワインの名前 | GEVREY CHAMBERTIN LES FONTENYS DOMAINE RENE BOUVIER |
| 生産地 | フランス／ブルゴーニュ |
| 収穫年（ヴィンテージ） | 2014 |
| 品種 | ピノ・ノワール |
| アルコール度数 | 13％ |
| 特徴 | リュショット・シャンベルタンに隣接する1級畑。上部は、下層土が石灰岩、下部は泥土と沖積土。表土は低くなるにつれて厚みが増し、上部はごつごつとした石が多いエリア。下部は泥土と小石が多いという複雑な土壌。
天然酵母で20日発酵。ピジャージュやルモンタージュも実施。樽熟は16カ月から18カ月。 |
| テイスティングコメント | ミルキーなラズベリーとクランベリー。
口に含むとさんと旨味がガツンときて、後味にはとにかく旨味が長く続く。 すみれの香りがすっと伸びていき、すもも、ユスラウメ、梅の風味が香る。エレガントで骨太さもあり意志の強さを感じる。甘やかなのにストラクチャーはしっかりしており、とてもバランスがよい。 スマートな紳士、というイメージ。飲み頃でした。 3日もまだ美味しい。ジューシーでセクシーに。 しめ鯖には✕。赤ワインで肉を煮込んだやつには○。 グラッセ◎、ステーキ▲、鶏肉○。 |
| 価格 | 14000円前後 |
| 評価 | ブルゴーニュ強すぎる事案。美味しさに唸る。古き良き伝統的な味わいがありながらも、スマートで飲みやすかったです。 |
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