| ワインの名前 | Marc Tempe Pinot Blanc Zellenberg Domaine |
| 生産地 | フランス／アルザス／ツェレンベルグ AOCアルザス |
| 収穫年（ヴィンテージ） | 2016 |
| 品種 | ピノ・ブラン |
| アルコール度数 | 13％ |
| 特徴 | 1996年からビオディナミ
化学肥料や農薬使用ゼロ。芽かきによる終了制限夏季剪定もなし。 除梗なし、直接空気圧搾に5,6時間かける。 フードル（大樽）で24時間デブルバージュ。フードルで24カ月発酵後、シュール・リーで2年熟成。その後、軽くフィルトラージュ。 エコセール認証。 土壌は粘土石灰。 樹齢は平均45年。 自生酵母。 |
| テイスティングコメント | これすごい。めちゃくちゃ美味しい。購入店舗でもすぐ売り切れるとのこと。
はちみつ水飲んでるみたい。良質な泡なしシャンパーニュみたい。とろんとしたテクスチャー。 後に残る苦味が深みと奥行きを与えていて、立体的な味に仕上げている。 1日目はシェリーっぽい香りや吟醸香。2日目は蜂蜜、りんご、メロン。 3日目おやすみ。4日目は香りが深くなり、再び複雑味が増してシェリーの香り。蜜りんごのとろんとした液体飲んでるみたい。シャクナゲみたいな香りもする。 |
| 価格 | 3000円くらい |
| 評価 | 正直、今まで鼻持ちならない優等生なアルザスしか飲んでこなかった。偏差値55から60くらいの、まあそこそこ美味しいよね、まずくはないよね、こんなもんでしょ、的な。でもこれはびっくりした。めっっっっちゃくちゃ美味しい。もう一口目で目ン玉が飛び出ました。ぜひ、ぜひ一度飲んでみてください。 |
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