画像：PRTIMESより
スペインのカバと言えば、瓶内二次発酵のトラディショナル方式で造られており安価なのに高級スパークリングワインとして知られていました。しかし近年、カバの存在を確立したラベントス社に何やら動きがあり、さらに高級カバが登場するなどスペインの泡ワイン事情に大きな変化があったようですよ。
【更新情報】
2018年1月29日公開。
2019年7月24日更新。
さて。では、そんなキミに朗報です。
特級畑は認定されたから発生したもんじゃなく、当然だから認定前からあってワインもバンバン造られてる。
だからその中で絶品カバたちの原料ブドウの畑が特級とされた。
てことはさ、普通にそのワインは市場にあるわけだ
| 会社 | 銘柄 | 畑名 |
| CODORNIU | FINCA LA PLETA | La Plata |
| CODORNIU | FINCA EL TROS NOU | El Tros Nou |
| CODORNIU | FINCA LA FIDEUERA | La Fideuera |
| TORELLÓ | GRAN TORELLÓ 225 | Vinyes de Can Marti |
| RECAREDO | TURÓ D’EN MOTA | Turô d’en Mota |
| RECAREDO | SERRAL DEL VELL | Serral del Vell |
| ALTA ALELLA | MIRGIN | Vallcirera |
| JUVÉ I CAMPS | LA CAPELLA | Finca La Capella |
| FREIXENET | CASA SALA | Can Sala |
| GRAMONA | Ⅲ LUSTROS | Font de Jui |
| VINS EL CEP | CLAROR | Can Prats |
| SABATÉ I COCA | SABATÉ I COCA RF | Terroja |
トップシェアはコンビニでも売ってるフレシネ社とコドーニュ社。
そのコドーニュ社の一族であったジュセップ・マリア・ラベントス・イ・ブランが1970年にD.O.Cavaを設立し、さらに息子であるマヌエルと「ラベントス・イ・ブラン」ブランドを立ち上げ、1984年に妥協を許さないカバ造りに着手してつくられるようになった