| ■スティルワイン | 泡立っていないスタンダードなワインのこと。 |
| ■スパークリングワイン | 泡立ってるワインのこと。含まれている炭酸ガスは、ほとんど醸造過程で発生したもの。シャンパンやカバなど。気圧が低めの微発泡ワインもある。 |
| ■フォーティファイドワイン | 酒精強化ワインのことで、シェリー酒やマデイラ、マルサラ、ポートワインがこれに該当。ワインやブドウ果汁にアルコール度数の高いブランデーなどを加えて、ワイン自体の度数を通常より高めたもの。 |
| ■フレーバードワイン | ワインに何かを加えたもの。ワインに果実やスパイスを加えたサングリアや、松脂を加えたギリシャのレッチーナなど。 |
|
ワインの基礎知識 知りたいことが初歩から学べるハンドブック [ 若生ゆき絵 ] |