リースリング　ツェレンベルグ　2017／マルク・テンペ

平均樹齢40年

除梗せずにゆっくりプレスして24時間デブルバージュ（沈殿）後、フードルで24時間シュール・リー熟成。

色調は黄金で少し濁りあり。

かりん、トースト、金木犀、はちみつ、りんごジュース。

味わいは美味しすぎる高価なはちみつ。すっきりしているがアフターは濃厚なはちみつ。ミネラル感もあり旨みが強くボリュームもかなりある。

オイリーでマルク・テンペの中では主張したつくりに。アカシア、クチナシ、みかんの花の風味も。

オニオン系のサラダ、チーズ、カルボナーラにぴったり。

3日目でも美味しい。グラスはちゃんとした白ワイン用で飲んだほうが絶対に美味しい。コップとか絶対ダメです。もったいない。

リースリングぽさがちょっとあがって、はちみつ感は下がった感じ。茶色い系の風味が増えた3日目、でも美味しかった。