ただし「酸化防止剤無添加ワイン」だと、酸化防止剤(※１)は入ってないけど別の添加物は入ってる可能性がある。
そして、ワインの基本は「値段が高いほど品質が高い傾向にある」んだが、「安いほど原料ブドウの畑に除草剤使ってたり、化学肥料つかいまくってたり」する。その理由は、そっちのほうが「大量生産できる」から。
逆に言えば、そういうもの使ってないビオワイン（※）は安く売ると農家が生きていけないから高めに設定されてる。そして、ワイン法が来年から施行となる日本では、他のワイン法がある国に比べてワインに関する情報が遅れがちなので消費者が騙されやすい
するとだな、濃縮果汁をつくるときに色々添加してたりして、それがこっちに来たときに添加物の量が規定値以下だと表示しなくていいことになってる。つまり、無添加と書いておきながら、全然無添加じゃなかったりする可能性だってある
なぜ、わざわざ無添加だと大きく書くのか。
世界中に酸化防止剤の無添加だったり化学肥料や除草剤一切使ってないワインはたくさんあるけど、銘柄にそれを示す言葉を入れたりしない。つまり、無添加を売りにして大量に売りさばきたいからなんだな。ロマネ・コンティのラベルに「有機農法してる美味しいロマネ・コンティ」とは書かない。
別に売りさばきたいことは悪いことじゃないけど、無添加以外に売りどころのないワインってことかもしれん……とワイン好きな人は思うから、ターゲットは普段あんまりワインを飲まない人なんだろうなあとは思う
そういう無添加ワインもあるとは思うが、有機農法の場合はそれがわかるマークなり表記がどっかにあることが多いし、めちゃくちゃ安い数百円のワインでビオワインであることはほぼないと思う
そして、前述した原料ブドウの質。ブドウを栽培するにあたり農薬をガンガン使ってる場合、頭痛が起こったり全身痒くなったりする人はいる。
酸化防止剤については自然発生する場合もあるもので、古代ローマ時代からワインの防腐のために使用されてる安全なものとの位置づけだ。各国、リミットを設定してるし、そのリミット量を長年摂取しても問題ないとのデータもある。
酸化防止剤入れずに腐ったブドウ汁飲むほうが体に害があるとは思うぞ
人によっては「無添加ワインが美味しい、普通のワインまずい」って言うが、加熱処理してる無添加ワインってのは本来の意味でワインとは言い難いアルコール入りブドウジュースなので、そもそもワインとは別もののような気が……。
好みって千差万別だし、そういう人の口にはワインって飲み物は合わないと思うから、チューハイとかカクテルとかを飲んでたほうが楽しいと思うぞ
ワインって酸味や苦味がありますが、日本のチューハイって苦味はないし、ビールは苦味甘味はあっても果実味はない。普段、味わっていない類の酒であるワインを飲むと舌が拒否しちゃうのかも
とは言え、それを売りにしてる比較的安価なものもいいけど、わざわざボトルに書いてないけどいいシャトーとかドメーヌは割りとビオディナミで造ってたりする。あと酸化防止剤の量を極力抑えているものはヴァン・ナチュールと言って、その場合は加熱処理はせず丁寧な方法(※5)で雑菌の繁殖を抑えてる
ただ、ビオワインってやっぱり野生酵母使ってて酸化防止剤も入れてなくて……となると、どうしてもビオ臭があったりもする
好きな人は好きらしいけど、俺は苦手だなあ。
店でビオワインばっか5種類くらい飲んだら、全然違うワインなのに必ずビオ臭がして悲しかったぞ(※6)
でもさ、日頃口にするものにも添加物はめちゃくちゃ入ってるし、野菜にも農薬がかかってる。すごい気をつけてて、そういうもの口にしません！ って人以外は、今の時点で元気ならワインの酸化防止剤なんてどうってことないと思うぞ。あ、ただし喘息持ちの人は注意な、悪化する可能性がある
有機ワインなら「ECOCERT（エコセール）」(フランスのオーガニック製品認証団体)、「Agriculture Biologique（アグリカルチュールバイオロジック）」(フランス政府（仏・農業省）による認証であるABマーク)、ビオディナミなら「Demeter（デメテール）」(オーガニック認証機関)のマークがついてるものを選ぶといいかもしれん。ただし、酸化防止剤について規程はない。裏を返せば、それほど酸化防止剤は危険じゃないってことかもしれん