| ワインの名前 | Sauvignon en Piece |
| 生産地 | 日本/長野 |
| 収穫年（ヴィンテージ） | 2021 |
| 品種 | ソーヴィニヨン・ブラン |
| アルコール度数 | 14% |
| 特徴 | ココファームで醸造を担当されていた方が
醸造するワイナリー。 2022年より自社醸造を開始 標高930mの高地で野生酵母発酵 |
| テイスティングコメント | 微発泡。黄金の色合い。
香りはビワや蜂蜜、大きいグレープルフルーツ 百合やヴァイオレット 味わいはアタックに上品な甘やかさと苦み コク深く巣蜜のようなグラマラスな テクスチャー。 トリュフハンバーグデミグラスソースと よく合います。コクが豊かなのでボリューム 感のあるソースと相性抜群です。 キャステロブルーチーズは最高の ペアリングでした。蜂蜜のスイーツを 思わせるふくよかでボリューム感満天の 素晴らしいペアリングでした。 パンチェッタも、ワインをジューシーに 引き立ててくれる相性の良い組み合わせ でした。 |
| 価格 | 5000円 |
| 評価 | めちゃめちゃおいしいです。
なかなか販売しているお店は少ないですが 見つけたら絶対買いです！ |